11月18日下午4點，記者來到市立中學(xué)食堂后廚看到，廚房內(nèi)烹飪區(qū)、洗肉區(qū)、粗加工區(qū)等劃分明確，米面、食用油等食材整齊碼放在貨架上，來源可追溯，確保品質(zhì)無憂。后廚工作人員身著規(guī)范工作服，戴著口罩和帽子，有條不紊地進行著各項操作。

下午5點半，食堂門口開始熱鬧起來。第一批用餐的學(xué)生陸續(xù)來到食堂，排隊打飯，秩序井然。該校實行“師生同餐”，在飯菜種類和口味質(zhì)量上一視同仁，讓學(xué)校全體教職員工都加入到食堂管理和營養(yǎng)搭配的監(jiān)督中來。“我們同吃同價，與學(xué)生同坐一張桌子吃飯。這樣的家長放心，學(xué)生暖心，也體現(xiàn)了我們學(xué)校‘以人為本’的教學(xué)理念，保障了學(xué)生‘舌尖上的安全’，為學(xué)生的健康成長保駕護航。”市立中學(xué)教師樊忠球說。

近年來，我市高度重視中小學(xué)校食堂建設(shè)，將其作為重要民生窗口和育人陣地，不斷深化中小學(xué)食堂經(jīng)營管理模式，緊抓住中小學(xué)校園食品安全，從精心定制膳食計劃、創(chuàng)新監(jiān)督方式等各個環(huán)節(jié)優(yōu)化舉措、從嚴監(jiān)管，切實保障全市廣大師生飲食安全。

食堂公示欄上，清晰地展示著一周的菜單以及食材采購等信息，讓師生和家長一目了然。

市立中學(xué)學(xué)生何雅倩說：“我們平時都是在食堂吃飯，這個菜品很豐富，我們吃得也很開心。”

市立中學(xué)學(xué)生陳柏琴說：“我們學(xué)校的用餐環(huán)境非常好，然后食堂阿姨也會用一些紫外線工具把我們的餐具消毒，讓我們吃得非常放心。”

為保證同學(xué)們的飲食安全，學(xué)校食堂認真落實食堂管理把“十關(guān)”、食堂操作“八不準”要求，嚴格把控食材采購渠道，確保每一份食材都新鮮、安全。“我們對菜品嚴守入門關(guān)，菜品類經(jīng)過檢測沒有農(nóng)藥殘留，也沒有重金屬超標，遵守這個食品加工的程序，確保安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、味道跟口感都做到完美。”市立中學(xué)副校長歐劍說。

近年來，我市各高、中、小學(xué)校及幼兒園，不斷推進實行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理模式，學(xué)校負責(zé)人、食堂管理人員和家長等可通過社會監(jiān)管碼系統(tǒng)，隨時察看學(xué)校食堂管理、食品加工制作和學(xué)生就餐等情況，實時保障學(xué)生“舌尖上的安全”。“狠抓從業(yè)人員安全培訓(xùn)，提高他們食品安全意識和規(guī)范操作流程，制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的能力，制定獎勵機制，鼓勵公眾監(jiān)督食品安全工作。”市教育局工作人員段涵峰說。