“粽子作為一種高脂肪高糖食物，它還是有三類人群不適合或者是要謹慎食用粽子……”五月端午至，萬物繁盛時。在端午佳節(jié)，有一種繞不開的美食，那就是粽子。粽子雖味美，但在食用時也要有所講究。5月30日，記者采訪市第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任吳學(xué)艷，幫助廣大市民在享受傳統(tǒng)美食的同時，兼顧健康，讓健康與佳節(jié)同行。

“糯米黏性高且致密，慢性胃炎患者食用容易導(dǎo)致腹瀉、消化不良、反酸等癥狀，膽囊結(jié)石的患者食用粽子，易增加膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛和急性膽囊炎，糯米還容易刺激腸道，導(dǎo)致腸應(yīng)激綜合癥，患者出現(xiàn)腹瀉、腹脹。”吳學(xué)艷介紹說，由于粽子的主要原料是糯米，而糯米堪稱 “消化難度王者”，因此慢性胃炎、膽道疾病患者、腸應(yīng)急綜合癥患者要少吃粽子。

“第二類人群是慢性疾病患者，例如糖尿病患者、心血管病患者、還有就是高尿酸血癥、痛風(fēng)患者。”吳學(xué)艷解釋說，甜粽中的豆沙、還有蜜棗等食材含糖量高，且糯米的升糖指數(shù)高于普通大米，所以糖尿病患者食用的話容易導(dǎo)致血糖波動；而咸粽中的五花肉、咸蛋黃等食材含有豐富的飽和脂肪酸，容易導(dǎo)致血脂或者是血壓升高，加了海鮮的粽子則容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

“第三類人群就是特殊人群，例如小孩、老年人，還有過敏體質(zhì)人群，老年人由于其消化功能減弱，過量食用粽子容易出現(xiàn)積食；兒童由于其消化、吞咽功能發(fā)育不完全容易導(dǎo)致嗆咳、窒息；有些粽子添加了花生、堅果、海鮮，對于這類食材過敏的人群，在食用粽子時也要注意甄別。因此，特殊人群還是需要根據(jù)自身身體健康狀況調(diào)整飲食。”吳學(xué)艷進一步解釋道。

?粽葉包裹的是思念，健康守護的是團圓?。這個端午節(jié)，讓我們將傳統(tǒng)習(xí)俗與現(xiàn)代健康理念融合，以科學(xué)之道呵護身心，讓佳節(jié)更添一份安心與溫暖。