終于入秋啦！

秋天街道的味道

也是香甜的糖炒栗子味兒的

秋天正是板栗大量上市的季節(jié)

捧著一袋熱乎乎的炒栗子

暖手、暖胃又暖心

然而近日

青島的路女士在吃栗子時

竟然把嘴給炸了！

那么

這到底是咋回事？

關(guān)于板栗，你了解多少？

栗子挑選、儲存、食用小技巧

你都知道嗎？

吃個板栗，會把嘴炸了？

金秋十月，青島市西海岸新區(qū)的路女士發(fā)布抖音視頻，講述了自己的驚險遭遇。她介紹，她和家人前幾天到附近的大集上買了一些已經(jīng)炒好的板栗，回家之后感覺板栗外皮不酥了，不好剝，就放在自家烤箱里烤了一下。

大概十五分鐘后，她就將板栗端了出來，其中有一個外皮看起來有點焦，于是她挑了出來想弄開看看還能不能吃。

“那個板栗很燙，我挑出來在桌子上摔了幾下，又拿起筷子想戳破板栗的皮，但是沒有成功。然后我就拿起來吹了一下，放進嘴里咬，沒想到剛用牙咬，板栗就發(fā)生了爆炸，同時我的嘴里冒了一陣白煙，把我丈夫和孩子嚇了一大跳。”路女士說。

板栗爆炸后，路女士的嘴角起了一個“小拇指指甲蓋”大小的水泡，當時很快就破了，第二天嘴角也腫了，說話都不方便。目前，路女士已經(jīng)拿了消炎藥和治療口腔潰瘍的藥對傷口進行治療。

不少“同病相憐”的網(wǎng)友在評論區(qū)表達著自己的經(jīng)歷，“我前兩天剛被炸……瞬間嘴角兩個大水泡”、“我也被炸過……現(xiàn)在都有陰影”……

眼下正是吃板栗的好時節(jié)，但如果吃的“時機”不對，就可能會出事。

據(jù)了解，炒板栗剛出鍋時，雖然外面的熱量散發(fā)得快，但里面的熱氣還不能盡消，如果此時受到外力的擠壓，板栗就會破殼而出，容易發(fā)生爆炸的情況。

所以，在吃板栗時千萬不能急，等到溫度降低以后再食用，或者在買的時候挑選一些已經(jīng)裂口的板栗，那樣吃起來就不存在安全隱患了。

栗子雖小，學問不少

了解了這么多栗子種類，你會挑選嗎？你知道食用栗子的小技巧嗎？有時候外表看起來富有光澤且飽滿的板栗，回家做好后卻是干癟苦澀的壞果。小編這就跟大家分享下關(guān)于板栗的小知識，從挑選到剝皮再到儲存、食用，一條龍的幫你解決關(guān)于板栗的問題！

板栗挑選小技巧：

1、首選圓形的

板栗的形狀有三種，無棱角特別圓的、一面扁一面圓的、兩面都扁的，這時就要選擇前兩種。因為板栗在生長過程中，只有接受陽光照射的時間長才會積累較高的糖分，吃起來才會更加香甜，而扁板栗一般是夾在圓板栗中間的，接受光照的時間短，口感自然沒有圓板栗香甜。

2、挑選堅硬或搖動無聲音的

板栗的果皮捏起來很堅實，說明里面的果肉比較飽滿；如果捏的時候可以輕松按壓成坑，說明里面的果仁已經(jīng)干癟，可能是放置了很久的存貨。搖一搖板栗，如果能聽到聲音，同樣也說明里面的果仁已經(jīng)干癟，品質(zhì)和口感都不好了。

3、挑選表面不鮮亮且絨毛豐富的

真正新鮮的板栗在果皮上都覆蓋著一層茸毛，表面看起來并不鮮亮，尤其是在板栗的底部，茸毛越多就越新鮮。反之，尾部光滑、果皮茸毛較少且有光澤的，可能是陳年板栗。

栗子剝皮小技巧

板栗雖好吃，但有時剝皮確實有點難度。這時，應(yīng)該將買來的生板栗洗凈，先用40~50℃的水將其浸泡20分鐘左右，然后再放到冰箱里冷凍。經(jīng)過這一系列的操作，板栗的內(nèi)外果皮就很容易剝開。這其實就是熱脹冷縮原理，你也試試吧！

栗子儲存小技巧

新鮮的板栗并不容易儲存，潮了容易發(fā)芽變質(zhì)，干了果肉又容易干癟生蟲，那該如何保存呢？很多朋友會直接放到冰箱，其實正確的做法是將買回來的板栗先放在陽光充足的地方曬一曬，然后密封放在冰箱保存，這樣就可以保存更長時間。

在這個板栗大量成熟的時節(jié)

來上一盆熱乎乎的煮栗子

又或是一捧甜滋滋的糖炒栗子

都是秋季的一樁美事

小小栗子學問多多

有很多隱藏技巧等你“開發(fā)”

同時

在食用時也要注意安全

平平安安地享用美食